REST или GraphQL: какой API выбрать

# REST: договор описан в OpenAPI — другая команда подключается по нему
openapi: 3.1.0
info:
  title: Shop API
  version: 1.0.0
servers:
  - url: https://shop.example.com
security: []   # открытый каталог, для чтения ключ не нужен
paths:
  /api/products/{sku}:
    get:
      operationId: getProduct
      summary: Один товар со всеми полями
      parameters:
        - { name: sku, in: path, required: true, schema: { type: string } }
      responses:
        "200":
          description: Товар
          content:
            application/json:
              schema: { $ref: "#/components/schemas/Product" }
        "404":
          description: Такого товара нет
  /api/products/{sku}/reviews:
    get:
      operationId: getProductReviews
      summary: Отзывы о товаре — отдельный запрос
      parameters:
        - { name: sku, in: path, required: true, schema: { type: string } }
      responses:
        "200":
          description: Отзывы
          content:
            application/json:
              schema:
                type: array
                items: { $ref: "#/components/schemas/Review" }
        "404":
          description: Такого товара нет
components:
  schemas:
    Product:
      type: object
      required: [sku, title, price, stock, description]
      properties:
        sku: { type: string }
        title: { type: string }
        price: { type: integer }
        stock: { type: integer }
        description: { type: string }
    Review:
      type: object
      required: [author, rating]
      properties:
        author: { type: string }
        rating: { type: integer, minimum: 1, maximum: 5 }

# REST: карточке товара с оценками нужны два запроса,
# а первый отдаёт все поля, даже если странице нужно только название
curl https://shop.example.com/api/products/A-100
# {"sku":"A-100","title":"Дубовый стол","price":24000,"stock":3,
#  "description":"Массив дуба, 160 × 90 см, масло с воском"}

curl https://shop.example.com/api/products/A-100/reviews
# [{"author":"Анна","rating":5},{"author":"Марк","rating":4}]

# GraphQL: одна схема, один адрес — клиент сам выбирает поля
type Product {
  sku: String!
  title: String!
  price: Int!
  stock: Int!
  description: String!
  reviews: [Review!]!
}

type Review {
  author: String!
  rating: Int!
}

type Query {
  product(sku: String!): Product
}

# GraphQL: один POST-запрос на /graphql — клиент перечисляет ровно те поля, что ему нужны
query ProductCard {
  product(sku: "A-100") {
    title
    reviews {
      rating
    }
  }
}

# Ответ:
# {"data":{"product":{"title":"Дубовый стол","reviews":[{"rating":5},{"rating":4}]}}}

# Поле, которого нет в схеме, отклоняется ещё до выполнения:
# Cannot query field "color" on type "Product".